Vitaminas para la salud ocular: ¿en qué alimentos las encontramos?
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- Publicado: Miércoles, 05 Abril 2023 12:03
- Escrito por Redacción
Nuestros ojos son uno de los órganos más importantes de nuestro cuerpo, y es esencial cuidarlos bien.
Una forma de hacerlo es asegurarnos de que consumimos suficientes vitaminas beneficiosas para nuestros ojos. Se sabe que las vitaminas A, C y E son esenciales para mantener una buena salud ocular.
Además de estas vitaminas, hay otros nutrientes que son beneficiosos para nuestros ojos, como los ácidos grasos Omega-3. En nuestra galería te desvelamos algunos alimentos en los que encontramos estas importantes vitaminas y nutrientes.
Vitamina A: ¿por qué es importante?
La vitamina A es responsable del mantenimiento de la salud de la retina, que es la parte del ojo encargada de detectar la luz.
Vitamina A (retinol) en alimentos de origen animal
La vitamina A se encuentra principalmente en alimentos de origen animal. Se encuentra, en particular, en el hígado, la leche y sus derivados (mantequilla y queso) y los huevos.
Vitamina A en alimentos de origen vegetal
Las frutas y verduras en las que encontramos carotenoides, precursores de la vitamina A, son las de color rojo, amarillo y naranja (zanahorias, pimientos rojos, boniatos, albaricoques, sandía, bayas y tomates).
Vitamina C: ¿por qué es importante?
La vitamina C es conocida por ser un antioxidante que ayuda a prevenir los daños oculares causados por los radicales libres.
Vitamina C en las verduras de hoja verde
Algunas verduras de hoja verde son el brécol, la col, las coles de Bruselas y la coliflor, las espinacas y los grelos.
Vitamina C en la fruta
Otras frutas con contenido en vitamina C son el kiwi, el pomelo, la naranja, la papaya y la acerola (una fruta caribeña muy parecida a una cereza).
Vitamina E: ¿por qué es importante?
Se sabe que la vitamina E reduce el riesgo de cataratas y de degeneración macular asociada a la edad.
La vitamina E se encuentra en los frutos secos y las semillas
Las semillas o frutos secos con mayor contenido en vitamina E son las almendras, las pipas de girasol y las avellanas.
Vitamina E, aceitunas
Las aceitunas y el aceite de oliva virgen extra también son una excelente fuente de vitamina E.
Ácidos grasos omega-3
Además de estas vitaminas, hay otros nutrientes que son beneficiosos para nuestros ojos. Se sabe que los ácidos grasos omega-3 reducen el riesgo de sequedad ocular y degeneración macular. Una fuente excelente de omega-3 son los pescados marinos, como las sardinas, la caballa, el atún, el bacalao y el salmón.
Zinc, protección UV
Se sabe que el zinc es esencial para la producción de melanina, un pigmento que protege los ojos de los dañinos rayos UV. Las principales fuentes alimentarias de zinc son los productos de origen animal, como la carne, el pescado, el marisco, las aves de corral, los huevos y los productos lácteos.
Luteína y zeaxantina
La luteína y la zeaxantina son carotenoides conocidos por proteger los ojos de la dañina luz azul y reducir el riesgo de cataratas y degeneración macular. Consumiendo una dieta rica en estos nutrientes, podemos asegurarnos de que nuestros ojos permanezcan sanos y funcionales durante mucho tiempo.
Alimentos con luteína
Los alimentos en los que la luteína y la zeaxantina están más presentes son la col, la col de Milán, las espinacas, el brécol, los guisantes, el perejil, los pimientos, el maíz y la yema de huevo.
